Класичний варіант сациві, в якому використовується індичка, а не курка. Від кількості горіхів залежить консистенція соусу, все інше на ваш розсуд: цибулю можна смажити, а не варити, а склад трав міняти як хочеться.
ІНСТРУКЦІЯ З ПРИГОТУВАННЯ (50 хвилин)
1. Індичку очистити від шкіри та нарізати на шматки середнього розміру, не знімаючи м'яса з кісток.
2. Покласти в каструлю м'ясо, на нього - очищену цибулю цілком і кінзу в пучках. Залити все невеликою кількістю води та варити до готовності.
3. Варені цибулю та кінзу остудити і прокрутити через м'ясорубку з горіхами та часником.
4. Відокремити м'ясо від кісток, покласти його назад у бульйон разом із протертими інгредієнтами. Приправити спеціями та оцтом, поварити хвилину.
Подавати сильно охолодженим.
Смачного!