Основной продукт:
Тип страви:
Куряча чверть - 3 шт
Куриное яйцо - 2 шт
Куряче яйце - 80 г
Пшеничне борошно - 600 г
Сметана - 6 ст.л
Рослинна олія - 6 ст.л
Вода - 2 ст.л
Сіль - 1-2 ч.л
Цукор 1-2 ч.л
Розпушувач - 1 ч.л
Картопля - 2 шт
Цибуля - 2 шт
Мелений перець - за смаком
Спосіб приготування ~ 1 година 30 хвилин
- Для тіста розтоплюємо вершкове масло, змішуємо в піалці (охололо) масло, воду, сметану, сіль і цукор.
- Просіюємо борошно 3\4 частини і додаємо розпушувач.
- Перемішуємо вилкою яйця і починаємо втручати борошно. Далі руками замісити тісто до однорідної маси. Обернути в пакет і прибрати холодильник.
- Курячу чверть промити, зняти шкіру, вирізати білі жилки. Для соковитості можна залишити трохи жирку.
- Зрізати м'ясо з кісток та обсушити його. Нарізати його кубиками.
- Очистити та нарізати кубиками картоплю.
- Цибулю чистимо і нарізаємо кубиками.
- Змішуємо курку, картоплю та цибулю. Додаємо сіль та мелений перець.
- Розділяємо тісто на 8 рівних частин. Від кожної частини відщипнути невеликий шматочок. Виходить 8 невеликих кульок та 8 великих.
- Велику кульку розкотити, розмістити начинку в центрі (2 ст.л) та шматочок трохи вершкового масла (1 ч.л)
- Маленьку кульку трохи розкотити, укласти поверх начинки. Краї нижнього тіста підняти вгору та заліпити.
- Випікати 50 хвилин (до рум'яної скоринки). Після приготування змастити олією та накрити рушником на 10 хвилин.
Смачного!