Основной продукт:
Тип блюда:
Куриная четверть - 3 шт
Куриное яйцо - 2 шт
Сливочное масло - 80 г
Пшеничная мука - 600 г
Сметана - 6 ст.л
Растительное масло - 6 ст.л
Вода - 2 ст.л
Соль - 1-2 ч.л
Сахар 1-2 ч.л
Разрыхлитель - 1 ч.л
Картофель - 2 шт
Лук - 2 шт
Молотый перец - по вкусу
Способ приготовления ~ 1 час 30 минут
- Для теста растапливаем сливочное масло,смешиваем в пиалке (остывшее) масло, воду, сметану, соль и сахар.
- Просеиваем муку 3\4 части и добавляем разрыхлитель.
- Перемешиваем вилкой яйца и начинаем вмешивать муку. Далее руками замесить тесто до однородной массы. Обернуть в пакет и убрать в холодильник.
- Куриную четверть промыть, снять кожу, вырезать белые жилки. Для сочности можно оставить немного жирка.
- Срезать мясо с костей и обсушить его. Нарезать его кубиками.
- Очистить и нарезать кубиками картофель.
- Лук чистим и нарезаем кубиками.
- Смешиваем курицу, картофель и лук. Добавляем соль и молотый перец.
- Разделяем тесто на 8 равных частей. От каждой части отщипнуть небольшой кусочек. Получается 8 небольших шариков и 8 больших.
- Большой шарик раскатать, разместить начинку в центре (2 ст.л) и кусочек немного сливочного масла (1 ч.л)
- Маленький шарик немного раскатать, уложить поверх начинки. Края нижнего теста поднять вверх и залепить.
- Выпекать 50 минут ( до румяной корочки). После приготовления смазать маслом и накрыть полотенцем на 10 минут.
Приятного аппетита!