Основной продукт:
Тип блюда:
Куриная голень - 6 шт
Растительное масло - 50 мл
Коричневый сахар - 80 г
Молотый душистый перец - 60 г
Тертый имбирь - 50 г
Соевый соус - 50 мл
Молотая корица - 20 г
Молотый мускатный орех - 10 г
Зеленый лук - 6 шт
Перец халапеньо - 2 шт
Чеснок - 4 зубчика
Свежевыжатый сок лайма - 30 мл
Тимьян - 10 г
Лавровый лист - 2 шт
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Ананас - 350 г
Батат - 800 г
Способ приготовления ~ 1 час 10 минут
- Нарезать имбирь, чеснок, зеленый лук и халапеньо.
- Из халапеньо предварительно удалить семена, чтобы соус был не слишком острым.
- Смешать все ингредиенты в кухоном комбайне или в блендере, чтобы получился густой соус. Должно получиться примерно 150 г соуса, которого хватит на 8–12 кусочков курицы. Не забудьте быть аккуратным с остротой блюда, мы бы советовали начать с небольшого количества семян халапеньо, а затем постепенно увеличивайте их количество, чтобы достичь нужной остроты. Получившийся соус можно хранить в холодильнике.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- На среднего размера противень выложить картофель и ананасы.
- Добавить растительное масло и разложить все ровным слое на дне противня.
- Смешать голень с приправой и накрыть блюдо.
- Если есть возможность, оставить голень промариноваться на ночь в специях.
- Уложить голень поверх ананасов и картофеля.
- Запекать блюдо 45–55 минут до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким.
- Подавать готовое блюдо с отварным рисом.
Приятного аппетита!